和牧兴邦总经理王智：构建乳企核心价值需要数字化打通全产业链

    本报记者 李春莲

    10月20日，《证券日报》社主办的第五届乳业资本论坛在北京召开，该论坛以“绿色低碳、数智赋能”为主题。多位业内大咖围绕乳制品行业的发展之道、投资机会、奶酪产业的国产化机遇、投资奶酪赛道的机会、益生菌产业化的难题以及益生菌未来的创新方向等问题展开精彩对话。

    在圆桌论坛“数智化如何赋能乳企？将给行业带来哪些变化？”的讨论中，和牧兴邦总经理王智表示，数智牧业建设更多聚焦在为乳品厂提供更安全、更高品质、更低成本的奶源。

    王智具体谈到，第一步是面向以牧场生产为核心，带动上下游的链接，以乳品厂对奶源的需求、特种奶需求、季节调节为需求制定生产计划，最终让整个产业链流程全部打通，在一个平台上进行生产，以实现效率的提升。第二步当各个企业业务流程能够融合在一起，联动生产的时候，就会生成数字画像，这些画像因素未来一定会形成一个算法中心，也是和牧兴邦现在全力投入的地方，可以想像，在未来整个产业流动、生产要素流动、技术方案的研究和落地都是通过算法来推动，数字化进行跟进，数字化结果来验证的。

    对于构建乳企核心价值，王智表示，数字化是数字推动算法来驱动的模型。比如乳企经常会有奶源具体供应不平衡等痛点，夏天是最缺奶的时候，但产奶却是最低的时候，但冬天不缺奶还要处置这些奶，每年的投入都很大。但可以通过乳企的奶价调节到牧场繁殖方案、饲养方案的调节，达到一致，但中间需要找到一个平衡点。随着数字牧业第一阶段完成，数字链条全部打通以后，这个点是容易找到的。而且是动态的，需要不停的调节和上下游的互动最终达到默契的，这是第一个价值重构。

    王智还进一步提到，乳企第二个价值重构是在生产过程中严格要求可追溯性。大型乳企都在向特种奶、特色奶去转，比如高钙奶、A2奶、富硒奶、有机奶等等，不同牛奶针对不同牛的品种，还有不同的饲养过程，都需要可追溯；第三个价值重构是牧场自行运行，中国牧场除了大型集团牧业以外还有很多社会牧场，社会牧场没有集团公司的采购实力、研发实力和技术服务实力等，他们的提升代表整个中国乳业的提升。这种提升需要很强的技术导入，而这种导入以前是靠人培训人，随着数字牧业诞生之后，往往是通过系统派工单、计算机来安排别人去做工作。所以，当优秀的技术方案向社会牧场去传递的时候，对整个行业提升会有巨大的帮助。

（编辑 孙倩）