雀巢加码中国市场 用创新加速本土化发展

    本报记者 夏芳

    作为国际食品巨头的雀巢，研发一直是公司的强项。为了让雀巢的研发更加贴近中国的消费者与客户需求，雀巢在中国的研发加大了投入。

    3月25日，位于北京的雀巢研发中国在重新选址后首次亮相，同时，雀巢深圳系统技术中心宣布正式成立。

    而据记者了解，雀巢研发中国新址配备有产品、包装等多个实验室，负责奶品、母婴营养、糖果、调味品、咖啡和专业餐饮等品类的产品创新。深圳系统技术中心则专注于雀巢饮品机的研发与创新工作。

    在业内人士看来，雀巢研发中国的迁址及深圳系统技术中心的成立，旨在让雀巢的研发更加贴近中国消费者与客户的需求，该投资举措也进一步彰显了雀巢对中国市场的巨大信心与坚定承诺。

    对此，雀巢全球首席执行官马克•施奈德表示：“中国是世界上变化最快的食品和饮料市场之一，也是驱动雀巢公司全球增长的重要动力。我们正在加强本地研发能力，以便我们的团队能够更快、更高效地将精彩的创意转化为消费者的最新必备产品。”

    雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德补充道：“雀巢是改革开放后第一批进入中国的跨国公司之一，30多年来一直致力于在中国的本土化发展，包括研发的本地化。在瞬息万变的食品和饮料领域，正是凭借有意义的创新产品，才能真正吸引消费者。”

    雀巢在中国的三家研发中心，分别位于北京、深圳和东莞，同时在上海和厦门各有一个产品创新中心作为补充，分别支持调味品和即饮产品品类。2018年，雀巢公司在全球范围内的研发投资约为17亿瑞郎。

    对此，雀巢全球首席技术官斯蒂芬•帕尔泽表示：“我们一直在寻找机会，进一步提高我们基于市场趋势的创新速度。雀巢研发团队与雀巢大中华区总部、系统技术中心与供应商之间的区位毗邻优势，将加强彼此合作，使雀巢能够更快地将突破性创新推向市场。”

    据记者了解，雀巢北京研发中心设置了快速样品制备实验室，包装实验室和3D打印机快速打造包装样品。通过研究分析消费者对食品饮料的喜好风味、消费行为及态度，结合全球先进的食品科学技术，实现产品创新。该研发中心还与中国本地的大学和研发机构展开紧密合作。

    而深圳系统技术中心则专注于雀巢饮品机的研发与创新工作，为大中华区和其他亚洲市场的消费者创造便利。该中心是位于瑞士奥尔布的雀巢系统技术中心的分支。该中心研发设施由先进的实验室组成，能够对雀巢饮品机进行测试和验证。研发人员在机械科学和技术领域拥有广泛的专业知识，包括工业化和质量工程、开发、电子和软件。

    雀巢研发中国总经理白克力表示：“雀巢中国研发将与所有利益相关者密切合作，关注消费者趋势，提高工作效率，努力为中国消费者创造创新和更健康的食品。”

    值得一提的是，中国是雀巢全球第二大市场。北京是雀巢大中华区的总部，目前在国内运营33家工厂、奶牛养殖培训中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、3个客户交流中心，以及约4.3万名员工。雀巢在全球的主要产品品类在中国也几乎都有生产和销售，同时，还通过太太乐、银鹭、徐福记、大山、豪吉等本地品牌为消费者提供高品质产品。

    另外，雀巢拥有世界上庞大的私营食品和营养研究机构，在全球拥有30个左右研发中心以及5000名研发人员。雀巢以营养为核心，致力于使雀巢产品组合更美味、更健康，以实现其“提升生活品质，贡献于更健康的未来”的目标。

    正是基于不断的创新，雀巢的业绩也实现了有机增长。

    根据雀巢财报显示，2018年，雀巢实现3%有机增长率，其中内部增长强劲，增长率为2.5%，定价贡献率0.5%。美国和中国市场以及婴儿营养品业务的强劲势头为增长做出重要贡献。此外，雀巢亚大非区保持了中个位数的有机增长，中国市场的增长率从2017年的1.6%增长至2018年的5%，大中华区2018年总收入为70.04亿瑞郎，约合474亿元人民币。