中秋节前走访月饼市场：月饼“轻装上阵”“天价”难觅踪迹

    本报记者 王丽新 见习记者 李静

    近年来，“天价”月饼屡屡成为消费者购物的“痛点”。为保障消费者合法权益，今年6月份，国家发改委等多部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，提出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。8月15日实施的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，更是明确月饼包装空隙率不超过30%。

    9月8日，商务部新闻发言人束珏婷在例行新闻发布会上表示，商务部将配合发展改革委等相关部门，持续加强对月饼市场的监测和规范治理，坚决遏制“天价”月饼，推动月饼等节日食品回归大众消费品属性、回归传统文化本源。

    在政策强监管下，月饼市场的乱象是否得到遏制？对此，《证券日报》记者走访了北京部分商超及烘焙店。

    月饼“轻装上阵”

    仍有商家打擦边球

    记者来到位于北京海淀区的一家大超市，店内最显眼的位置便是专门销售月饼的区域。记者注意到，有多款月饼礼盒在售卖，价位在200元-400元之间，其中最贵的一款月饼礼盒标价398元。售货人员介绍，消费者购买礼盒价位多集中在100-300元的档位。

    在北京大兴一家永辉超市内，月饼礼盒以北京稻香村、苏州稻香村等品牌为主。价位在100元-400多元不等，且部分礼盒还可“买一送一”。超市导购员介绍，今年月饼优惠力度很大，消费者多购买200元左右的礼盒，而且部分产品买一送一很合适。

    在各大超市的月饼销售区，繁琐包装没了踪影，取而代之的是简约的包装礼盒。正在购买月饼的李女士对《证券日报》记者表示，今年月饼价格感觉和去年差不多，但包装简洁了，月饼就是用来吃的，过度包装偏离了食品的本质，增加了负担。

    记者在走访部分烘培店时发现，有多个商家采取了贴线定价方式，推出498元、499元“擦边”价格的礼盒。售货员对记者表示，这是高端礼盒，以前都是698元的价位，现在限价才卖的这么低的，很划算送礼有面子。

    国信证券经济研究所数据显示，单块月饼的成本上限通常不会超过11元，若是常见馅料，单块月饼成本下限则在3.5元，以每个月饼礼盒6-8个月饼推算，每个礼盒总成本大约在30元-50元之间。以月饼制作的成本来推算，无论如何，都很难成就动辄上千元的“天价月饼”。因此，消费者在购买月饼时，应在心里算一笔账，切莫为了面子花了冤枉钱。

    除了对包装本身以及价格要求外，此前《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》还提出了月饼礼盒内部不得混搭其它产品的要求。

    记者在走访时，均未发现线下售卖的月饼礼盒混搭其它产品的现象。除了线下走访外，在多家电商平台上，记者并未搜索到单价超过500元的月饼礼盒。但有多款月饼擦线标价，价格多为498元。

    中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，今年月饼市场整体来说比较平稳，虽然有一些企业、商家在“打擦边球”，但国家相关部门有效遏制“天价月饼”后，未来月饼这一类的节日食品会回归到大众消费品的属性，回归传统文化本源。

    或对企业业绩造成影响

    但影响不大

    有行业内人士表示，月饼作为具有节日属性的食品，具有超高的毛利率，个别企业依靠一年一度的中秋节就可以赚得盆满钵满。但经过此次限价后，后续可能会对一些企业的业绩造成影响，但影响不会很大。

    元祖股份方面称，并不会对业绩造成影响，往年高于500元的月饼本身占比较小。广州酒家方面表示，公司此前并未销售过高于500元的月饼，所以本次政策调整不会对业绩造成影响。

    近几年，月饼市场的火热也吸引了众多资本入局。据不完全统计，A股市场的月饼概念股已达30多只。其中广州酒家、元祖股份、桃李面包等公司月饼业务量占比较大。

    据了解，月饼巨头广州酒家，2021年月饼业务实现收入15.21亿元，为其贡献了近四成收入，毛利率高达56.46%；元祖股份并未在2021年年报中单独披露月饼产品的收入情况及毛利率，该公司月饼、粽子等产品被划分到中西式糕点礼盒，报告期内，元祖股份中西式糕点礼盒收入14.64亿元，占主营业务收入近六成，毛利率为51.51%；桃李面包的月饼产品毛利率稍低一点，2021年为22.66%，报告期内实现收入1.33亿元，占比约2%。

    月饼超高的毛利润也成为了月饼赛道逐渐扩大的直接原因。艾媒咨询数据显示，2022年中国月饼礼盒市场规模有望达到188.7亿元，2025年将达247亿元，年均增长率保持在8.2%以上。

    值得一提的事，月饼赛道还吸引了多家企业跨界入局。包括茶饮品牌奈雪的茶、喜茶，零食品牌三只松鼠、良品铺子，水果零售商百果园，连锁餐饮店呷哺呷哺等入局。

    “企业跨界入局月饼赛道，一方面是因为想分中秋月饼这块大蛋糕，毕竟月饼具有超高的毛利率，另一方面，很多品牌想通过月饼跨界做营销，提高自己的品牌活跃度。”九德定位咨询创始人徐雄俊对《证券日报》记者表示。

（编辑 乔川川）