麦当劳中国加速数字化“自研创新” 计划五年内投入40亿元

    本报讯 （记者矫月 见习记者梁傲男）“五年内，麦当劳中国计划投入40亿元，进行数字化研发与创新，更好地服务顾客、服务餐厅、服务企业，助力餐饮行业的产业升级。”8月6日，麦当劳中国首席执行官张家茵在麦当劳中国科技研发中心新大楼正式启用时表示。

    在进入“金拱门时代”七周年之际，作为传统餐饮企业的麦当劳如此大手笔投入，有着怎样的战略意义？

    麦当劳中国科技研发中心新大楼（企业供图）

    2017年，麦当劳中国进入“金拱门时代”，以特许经营的方式加速发展。截至2024年6月份，中国内地麦当劳餐厅超过6200家，员工人数超过20万，2023年服务顾客超过12亿人次。同时，麦当劳加快了在中国开店速度，提出了2028年完成10000家餐厅的目标。

    作为麦当劳中国的科研总部，位于南京的麦当劳中国科技研发中心新大楼将容纳超过450位技术专家，为麦当劳的“自研创新”数字化发展提供动力。

    数字化转型成为麦当劳品牌在本地加速发展的关键性战略。麦当劳中国首席信息及体验官陈世宏对《证券日报》记者表示，2020年底，麦当劳中国启动首个IT战略研发中心，过去三年多，研发中心通过自主研发为麦当劳中国输送了一系列的本土信息系统综合解决方案，如麦当劳App、RGMBoss、数字化食品安全等系统，这些方案在全国超过6200家餐厅已经落地。

    自麦当劳App上线以来，累积下载量超1.3亿次。张家茵表示，麦当劳的数字化“自研创新”在为消费者实现个性化点餐的同时，也聚焦服务餐厅，赋能餐厅员工更高效地运营。

    当前，餐饮行业的竞争越来越激烈，如何实现人效比，更好地服务消费者是麦当劳一直在思索的事情。

    “2022年上线的RGMBoss系统，已覆盖超过20万餐厅员工，将员工从排班、盘存等复杂费时的工作中解放出来。借助各项系统工具，餐厅管理组用于事务管理类的时间每天可节约两小时，让员工有更多精力关注餐厅的运营状况和顾客体验。”张家茵对《证券日报》记者如此表示。

    五年内，麦当劳中国计划共投入40亿元，旨在打造餐饮领域一流的数字化技术和创新能力，在更好地服务顾客、服务餐厅、服务企业的同时，为实现更强大、更美好、更智慧的“2028万店愿景”持续提供创新燃料。

    “我们希望以新大楼为起点，通过新的思维及工作模式，站在数字化和业务的前沿，领航数字化的未来。”陈世宏表示。

（编辑 王江浩）