菠菜价飞涨10元每斤 阿里淘菜菜直连全国300基地助力平价保供

    本报记者 吴文婧

    十月上旬开始，新菠菜上市价格屡创新高。10月22日，在北京新发地、上海江桥农批市场，菠菜的批发价最高已经达到10元/斤。市民直呼吃不起，“菜篮子工程”再度被人们频繁的关注。

    作为阿里巴巴旗下社区电商平台，淘菜菜25日发布“本地菜”计划，通过利用全国范围的直采直销网络，直连全国近300个菠菜种植基地，保价保质保供，确保菠菜市场供给充足及价格稳定，帮助农民增收。

    助农：从看天、看地到看市场

    邯郸菜贩杨江涛就是那则“一车菠菜1300斤卖了15元”的短视频的拍摄者，他在河北邯郸市从事蔬菜零售生意已经15年了。

    “菠菜有两个集中上市期，一个四月份，一个是现在”，杨江涛说，今年四月份是旺季，当时菠菜的田间价格只有一斤1-2毛钱，更多的卖不掉、烂在地里、倒在沟里。“当时买下来，是觉得老人种菜不容易，能给点就给点。”

    目前，杨江涛到田间地头收购菠菜的价格在5-7元/斤。

    对于菠菜价格的暴涨，杨江涛认为是因为产量下降了，原因有两点：一是天气影响，一是种植面积少了。从九月中旬开始，七月底播种的菠菜正处于幼苗期，北方菠菜主产区遭遇连续降雨甚至暴雨等极端天气，涝灾对露地蔬菜的影响巨大。

    除了菠菜之外，受涝灾影响，近期上市的绿叶菜都有不同程度的上涨，河北正定凌辉商贸有限公司负责人说。

    杨江涛的说法得到了石家庄市藁城区常安镇里庄村菜农郑彦超的验证，郑彦超同时是蔬菜经纪人，常年在田间地头第一线。

    “现在菠菜价格的确贵了，但是菜农没有菜卖了。”

    原来一畦地（大约0.1亩）能采收四五百斤，今年受涝灾影响，只能收80斤。天气之外的另一个原因是种植面积大幅度降低了。

    郑彦超说：“（有的农民）原来种了10亩菠菜，这一季也许只种了2亩。”算下来，农民的收入并没有增加。

    和杨江涛的判断一样，郑彦超认为，春季菠菜的惨淡行情严重影响了菜农种植“秋菠”的积极性。

    “今年四、五月份，很多菠菜在地里没有采收。”郑彦超说，采收上来的还不够支付采收工资的，不如直接耕掉。

    对这一现象，中国社科院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚总结：农产品的风险主要是两点，一是天气，一是市场。

    专家认为，中国农业生产分散，小农户面临大市场，无法绕开两个障碍：一是信息不对称，造成了供需不匹配记。这正是春菠行情惨淡、秋菠高开高走的市场原因；二是流通效率低，农村的冷链物流等基础设施十分薄弱，我国农产品流通环节损失率达20%-30%，远高于发达国家5%左右的水平。对于菠菜等绿叶蔬菜，集中上市、销售时间短，流通效率直接影响田间价格。

    对此，依托阿里特有的数字技术和多年沉淀的农业基础设施，淘菜菜采用了直供直销的助农模式，构建从田头到餐桌的农产品直采直销网络。

    农产品产销全链路的打通，能让分散的农户深度融入供应链、直连万亿城乡新消费市场，缓解小农户大市场的结构性矛盾。

    增收：价格周期中寻找确定性

    菠菜一季种植期三个月，一季亩产大约3000-4000斤，均价卖6-8毛钱一斤，菜农能够保本。

    每年4月、10月是菠菜上市的高峰。今年4月份，北京新发地批发市场的菠菜批发价格维持在0.55元/斤左右，是近四年来的波谷期，这个价格倒推到田间地头，农民亏损很多，这必然严重挫伤种植积极性。

    再叠加涝灾影响，今年秋菠价格波峰效应更加突出。

    近四年北京新发地农批市场菠菜价格

    “庄稼不收年年种。”邯郸的菜贩杨江涛说，涨价跌价都要种。今年春季卖不掉，菜农不种菠菜了，秋季菠菜就涨价了。

    三亩、五亩的散户，怎么知道三个月后什么价格呢？菜农郑彦超说，价格不行，下一季就减少面积，价格好了，下一季就扩大面积。

    对此，社科院李勇坚教授说：“你和你村里的邻居种什么，并不代表全国大市场的趋势。”这是“小农户对接大市场”的必然结果。

    不独菠菜，在传统的农产品供应链中，四年价格周期是共同的现象。种植者总是处于盈利、略盈、略亏、亏本的周期律中。

    对菜农来说，价格是不确定的。今年春季菠菜卖不掉，增产不增收；秋季菠菜卖十多块一斤，但地里没有多少菠菜可卖，涨价不增收。

    而对消费者来说，即便菠菜烂在地里，市面上的零售价格也不便宜，今年四月份邯郸菜农的菠菜一分钱一斤的时候、藁城菜农的菠菜直接耕掉的时候，菠菜批发价格虽然低，但也有0.55元/斤，终端零售价格更高。秋季菠菜供不应求的时候，零售价格更加会水涨船高。

    菜农、消费者两头都没有得利，是中间商把钱挣了吗？

    菠菜的价格是透明的，杨江涛说：“从2016年开始，全国的行情半小时就全部统一了。”批发价格全国一盘棋的情况下，中间商做生意，只能挣属于他们自己那一份钱。

    河北正定凌辉商贸有限公司负责人说，即便是现在秋菠价格暴涨，刨除掉损耗、人力等等，他们的毛利也只有0.2元/斤。

    春季菠菜价格低的时候，零售价格中主要是流通环节的物流、人工、损耗等流通成本。比如，从藁城区田间采收到新发地批发市场，物流成本就要0.1-0.2元/斤。

    而对菜农来说，播种后3个月的种植期、采收后短短7天的销售期，这些博弈的代价都需要在最终销售上得到补偿，并且无法转嫁。对此，李勇坚指出，农产品种植“有点赌的成分在里面。”

    传统零售层层分销，每一层流转，农产品都在“等待售卖”中面临极大的不确定性。

    淘菜菜生鲜行业蔬菜业务负责人罗杰表示，淘菜菜优势在于确定性，通过聚合确定性的订单，在种植端确定性采购，再通过确定性的流通链路，在确定性的时间内交付给用户，每个环节的确定性使供需匹配及商品流通效率极大提升。

    淘菜菜直连全国近300个菠菜种植基地

    河北正定凌辉商贸是淘菜菜石家庄中心仓的供应商之一，现在每天给淘菜菜石家庄中心仓的供应6000多单生鲜蔬菜。这些来自石家庄周边的蔬菜通过确定性的流通链路在24-48小时内完成了从田间地头到餐桌、从初级农产品到商品的蜕变。

    “销区自给能力建设，这也正是‘菜篮子工程’的基本原则之一。”农业部规划设计研究院加工所首席专家程勤阳说，它既保障了市民的需求，又促进了农民持续增收。

    当石家庄的市民在淘菜菜下单购买菠菜的时候，藁城区常安镇的菜农们正在田间采收菠菜，这些菠菜分拣包装好，傍晚之前进入淘菜菜石家庄中心仓。

    社科院李勇坚教授表示，淘菜菜为代表的社区电商平台有两个优势：第一、链路短而精准，流通效率高；第二、产业互联网与消费互联网“双轮驱动”，可以实现更大范围的以销定购、订单种植来指导农产品种植，提高农民收入，实现共同富裕。

    确定性来自于阿里数字化技术、多年沉淀的农业基础设施和百万社区夫妻店，它是淘菜菜的最大优势，它是响应菜篮子工程的现实举措，它为当前农产品供应链中利益相关方提供了另一种选择，它更是破解“小农户对接大市场”的关键词。

（编辑 李波）