中国奶业协会副秘书长张智山：推进奶业振兴 需要资本强力支持

中国奶业协会副秘书长 张智山

    ​尊敬的郑总，尊敬的各位领导、各位嘉宾、各位业界同仁、媒体朋友们：大家好！

    很高兴在北京金色十月参加第五届乳业资本论坛。首先，受中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清的委托，代表中国奶业协会对本次论坛的成功召开表示衷心祝贺，对经济日报报业集团等有关方面组织，持续推动中国奶业健康稳定发展给予点赞。借此机会，我谈几点意见，仅供参考。

    一、中国奶业发展取得显著成绩，但仍是我国重要农产品中的短板。

    1949年我国人均乳品消费0.4公斤，1978年1公斤，2004年20公斤，2022年42公斤。1978年世界人均奶类105.5公斤，是中国的105.5倍，2021年世界人均奶类118.2公斤，是中国同年度人均乳品消费量的2.8倍，差距显著缩小。更重要的是，我国乳品质量安全水平总体达到世界奶业发达国家水平。从大食物观考虑，介绍几个2020年联合国粮农组织统计数据，中国人均蔬菜数量位居世界第1位，禽蛋位居第1位，水产品位居第20位，植物油位居第30位，谷物位居第40位，水果位居第45位，肉类位居第66位，奶类位居第123位。中国是发展中国家和人口大国，农产品人均数量排位靠前实属举世瞩目的成就。目前，我国居民饮食正处于从吃得饱向吃得好过程转变的重要阶段，牛奶是最接近完美的食物，人均消费水平必将不断提高。

    二、展望未来，中国奶业向好的发展趋势没有改变。

    放眼世界，我们面对的是百年未有之大变局。受逆全球化、新冠疫情后经济增长乏力等因素影响，今年我国乳品消费低迷，原料奶供应过剩，企业库存压力大，奶牛养殖和乳品加工成本上涨，企业效益下滑或亏损严重等问题突出。针对奶业存在的诸多问题，中国奶业协会组织开展了促进我国乳品消费战略研究，研究报告提出，乳制品正在逐步成为我国人民群众的生活必需品，奶业向好的趋势没有改变，到2025年和2030年，我国人均奶类消费数量将分别达到45.4公斤和51.1公斤；奶类消费需求总量分别达到6392万吨和7112万吨，国产乳制品占主体，保持在70%的水平。进口乳制品是中国奶业振兴的压力，也是提升国产乳制品市场竞争力的动力，可促进我国奶业高质量发展和高水平服务，以及保持比较合理的乳品价格。

    三、推进奶业振兴，需要资本强力支持。

    奶业是高投入高产出产业，是终生可以从事的产业，是中低利润产业，是需要资本持续支持的产业。绿色发展，数智奶业，急需支持的重点包括：一是助力巴氏杀菌奶产品加快发展。巴氏杀菌奶具有鲜活营养和保质期短的特点，是我国奶业的优势产品，目前所占比例很低，应加大资本投入助其发展。二是助力国产原制奶酪产品发展。奶酪是乳品消费新的增长点，乳清粉是婴幼儿配方乳粉的重要原料，目前乳清粉几乎全部依赖进口，应努力解决规模化生产原制奶酪和乳清粉问题。由于我国原料奶生产成本偏高等原因，乳制品加工企业对生产原制奶酪的积极性不高，应在减税降费、融资降息、科技支撑等方面给予扶持。

    最后，预祝本次论坛取得圆满成功！谢谢！