中国酒业协会宋书玉：中国酒业高质量创新需从三个方向努力

    本报记者 李静

    5月30日，“纪念‘汾酒试点’60周年暨中国酒业高质量创新大会”在北京国家会议中心举行。中国酒业协会理事长宋书玉表示，60年前的“汾酒试点”，是中国酒业发展史上标志性的系统性创新、继承性创新、超越性创新的经典成功案例，是国家层面组织专家团队通过系统总结名酒经验，科学解析酿造原理的一次大型科研活动。

    山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记、董事长袁清茂表示，生产技术一体化，极致酿造，标准化，传统的更传统、现代的更现代，是“汾酒试点”带来的四大启示，今后将更好实现传统与现代相得益彰，以更高标准构建全产业链国际标准体系，树立“品质+文化=汾酒”价值理念。

    “汾酒试点”经验在全产业推广，对中国白酒产业的发展起到了划时代作用。中国酒业如何走出独特的高质量创新之路？宋书玉从中国酒业需求侧、高质量发展创新的方向、高质量发展创新的要素三个维度给出了答案。

    宋书玉认为，中国酒业从供给侧转向需求侧，并且进入充分市场化时代已经成为不可逆转的常态。中国酒业的高质量创新，是从“总结的科学”向“科学的总结”发展的创新，是从供给侧创新转向需求侧的创新，不是为了创新而创新，而是围绕需求侧去创新。这就需要认真研究需求侧的“变”与“不变”。

    此外，宋书玉称，中国酒业高质量创新需要从三个方向努力，它们分别是产业链创新、企业系统性创新、科技文化交融式创新。

    最后，宋书玉认为，中国酒业高质量创新还需要三个要素，它们分别是传承工匠精神、创新赋能传承、活态文化发展。

（编辑 张明富）