Discovery《探索鲜活终极密码》解读“科学营养” 君乐宝全链优势持续巩固

    本报记者 张敏 见习记者 梁傲男

    12月1日，全球最大的纪录片制作和播出单位Discovery探索频道重磅推出纪录片《探索鲜活终极密码》，首次以科学视角全面解析中国乳业全产业链下的科学营养，生动还原牛奶这种超级营养物质的诞生与使命。纪录片深入解析君乐宝如何将科学注入全产业链，探索科学研发与营养标准的不断进化，视觉化呈现中国乳业科学奥秘。

    新视角

    探索守护牛奶鲜活营养的科学密码

    作为全球最优秀的纪实媒体之一，Discovery探索频道致力于挖掘世界前沿的科学、科技领域报道，至今已两次走进君乐宝，记录中国乳业发展故事。2022年播出的《探索中国奶粉新高度》，从源头开始对中国奶粉一探究竟，展现了君乐宝带领国产奶粉份额全面反超、以科技提升中国乳业国际竞争力的非凡成就。

    2023年初，君乐宝发布科学战略，以科学解锁中国乳业进化密码，吸引了Discovery二度探访。《探索鲜活终极密码》如显微镜般深入到君乐宝全产业链关键领域，通过“好奶，从一枚胚胎开始”“生乳锁鲜大作战”及“从牛奶到牛奶+”三个篇章，全面解析了君乐宝如何以科学贯穿奶牛育种、奶牛养殖、生乳锁鲜、乳品研发、品质升级等全环节，用科学力量探索和守护牛奶鲜活营养，用科学成果助力中国乳业强势崛起。

图：君乐宝牧业科学研究院理化实验室（企业/供图）

    新突破

    以全链科学开启鲜活营养时代

    牛奶是大自然赋予人类最接近完美的食物，如何生产出更优质的牛奶？君乐宝的答案是“全链科学”。

    君乐宝坚持科学育种与科学饲育，守护牛奶诞生伊始的鲜活。通过严格筛选GTPI世界排名前列的种公牛冻精，与15万头奶牛中的优质卵子结合，不断培育更健康、性能更好的奶牛。基于国内国外同步自主育种模式，君乐宝为种源自主可控、奶源优质健康增添强劲助力，现有13头种公牛进入世界排名前200名。

    在君乐宝科学牧场中，智能项圈与智能饲喂系统可实时监测奶牛健康情况，“人工瘤胃”机器通过模拟牛瘤胃的消化功能，辅助营养专家制定科学合理的日粮搭配，保证奶牛均衡营养。凭借全方位科学呵护，君乐宝实现原奶品质突破，微生物、体细胞、乳蛋白等关键指标优于欧美日标准。

    为锁住原奶鲜甜口感与活性营养，君乐宝在鲜奶生产工厂打造零运输一体化模式，生牛乳依次通过孔径小于0.001微米的膜过滤系统、INF蒸汽浸入式杀菌系统、无菌冷灌设备等环节，最终造就一瓶鲜活好奶。其中，INF0.09秒超瞬时杀菌技术是在一个巨大的真空蒸汽空间中，让牛奶以自然滴落形式均速通过，实现升温，再以高压穿过杀菌温度管道，实现瞬时杀菌，可谓行业当之无愧的“黑科技”。

    跟随Discovery的镜头，看到君乐宝依托世界级研发中心，采集母乳样本、解析其中鲜活营养随哺乳时间的动态变化，为奶粉配方创新提供精准的理论与数据，助力中国宝宝健康成长。同时，推出健康美味的零蔗糖酸奶简醇，引领酸奶赛道实现品类突破，让更多人走进低GI健康生活。

    新动能

    助力中国乳业高质量发展新征程

    产业链与供应链正在成为国际社会高度关注的热门话题和焦点议题。作为构建中国乳业全链科学生态的探索者、建设者，君乐宝创新“全产业链一体化”和“六个世界级”两大模式，夯实乳业发展根基；启动科学战略，将科学技术与乳业全产业链深度融合，以科学营养为全年龄段人群提供精准的健康升级解决方案。

    乳企为什么要探索科学？君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华如此回答：“探索科学的目的是为了鲜活，鲜活的目的是为了健康。用科学探索还原大自然的鲜活，这是乳业做科技的目的。”《探索鲜活终极密码》纪录片，正是君乐宝科学战略的具体呈现，更代表中国乳业发出全产业链科学发展的最强音。

    通过永不停息的科学探索，中国乳业的进化密码正被慢慢解开。未来，君乐宝将持续加码科研投入，以科学营养赋能国人美好生活，为中国经济的可持续高质量发展注入科学动能。

（编辑 郭之宸）