9月17日，由中国酒业协会主办，山东省白酒协会协办，齐鲁工业大学（山东省科学院）、山东景芝白酒有限公司承办的“景芝杯”2023全国大学生品酒大赛（山东赛区）初赛在齐鲁工业大学举办。作为一项公益性的、针对在校大学生的白酒技能大赛，活动旨在弘扬和传承中国白酒文化，发现与培育品酒人才，为白酒产业持续发展储备新生人才力量。
山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬，山东白酒协会专家技术委员会主任、齐鲁工业大学生物工程学部原院长、二级教授王瑞明，中国白酒工艺大师、山东景芝白酒有限公司副总经理来安贵，山东景芝白酒有限公司酒体设计中心主任刘春艳，以及参赛高校带队教师、参赛选手等共100多人参加活动。开赛仪式由齐鲁工业大学生物工程学院副院长李丕武主持。
蒋彬在开赛仪式上致辞。他表示，“全国大学生品酒大赛”自开展以来，赢得了全国各大高校以及相关部门的大力支持，越来越多的优秀大学生踊跃报名，活动通过让年轻群体参与品酒，感受白酒魅力，引发白酒文化自信自豪、引导白酒技艺传承创新。在白酒产业未来发展中，需要更多“大学生品酒大赛”这样的活动来引导年轻人树立中国白酒的文化自信，重塑中国白酒正确认知，感受白酒的韵味与精髓，进一步传承品酒技艺、弘扬中国传统文化。
王瑞明在致辞中表示，中国白酒是世界六大蒸馏酒之首，产量高、技术难度大，具有极高的科学价值。通过本次大学生品酒赛的培训和比赛，希望大家对白酒的文化传承、生产工艺、酿造技术以及白酒行业的科学价值有一个全面的了解，找到一套独属于自己的白酒感官评价体系，实现自我提升的同时，为推进鲁酒振兴贡献力量，肩负起传播弘扬中国酒文化的重大使命，让中国白酒在全球酒类产业中永远熠熠生辉。
来安贵在致辞中表示，景芝作为拥有五千年酿酒文明的鲁酒龙头企业、芝麻香白酒国家标准制定者，一直致力于传播中国白酒文化，引领白酒行业健康发展。此次承办大学生品酒大赛（山东赛区）比赛，邀请行业白酒专家教授品酒方法和技巧，旨在为行业和社会尽责、培养中国白酒产业接班人，为大学生搭建高水平专业平台，提供锻炼社会技能、提供就业岗位机会，希望引领年轻一代探秘白酒，培养大学生研究白酒的兴趣和热情，让博大精深的中国白酒得以更好地传承与发扬，为白酒行业高质量发展作出积极贡献。
开赛仪式后，刘春艳为参赛选手进行了《中国白酒质量感官评价》课程培训。深入浅出、又不失风趣的讲解，让授课现场气氛活跃，参赛学生积极参与互动，表现出对景芝历史文化和中国白酒品评技艺的浓厚兴趣。
据了解，此次初赛由一轮理论测试和两轮品评能力测试组成。经过系统的理论测试和专业的酒精度鉴别、嗅觉测试及白酒质量差鉴别等品评能力考试后，进入决赛的优秀选手，将组织封闭训练，并参加中国酒业协会组织的全国决赛。
“全国大学生品酒大赛”不同于传统意义上的职业比赛，通过大学生品酒赛与全国高校有效对接，让年轻学子零距离接触白酒，对白酒产业传承发展极具现实意义。景芝白酒将以龙头企业的责任担当，持续关注支持全国大学生白酒品酒大赛，助力以大学生群体为代表的新生代充分认知传统酒文化、熟知白酒酿造工艺、品评特点等，激发当代大学生对民族产业的热爱，进而依靠青年学子的知识与力量，推动国人为之骄傲的民族产业健康发展！
（CIS）
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