AI技术“席卷”食品饮料行业 多品牌借势花式营销

    本报记者 许洁 见习记者 梁傲男

    9月12日，可口可乐全球创意平台“乐创无界”再度推出全新限定产品——首款联合AI（人工智能）打造的无糖可口可乐“未来3000年”。当前，AI和大模型技术引领的大变革已席卷至食品饮料行业，多个品牌以AI技术赋能产品的设计和包装。

    “AI技术在食品饮料行业中拥有广泛应用前景和市场空间，从研发、生产、销售到质量控制等每个环节都发挥着重要作用。AI技术提高了企业生产效率，将有助于企业优化销售模式，改变其产品研发和创新方式，深刻改变食品饮料行业市场竞争格局。”天使投资人、资深人工智能专家郭涛对《证券日报》记者表示。

    匹配新生代消费诉求

    据可口可乐介绍，产品研发方面，可口可乐根据市场数据分析消费者口味偏好，以了解他们对未来饮料口味的畅想，并结合AI的推荐，打造出这款拥有独特“未来3000年”口味的限定产品。

    在包装设计方面，可口可乐将未来感的风格引入AI图像生成器，为主视觉设计提供了灵感。可口可乐公司全球战略高级总监OanaVlad表示：“在AI的赋能下，可口可乐‘未来3000年’将激发消费者畅想未来的味道，探索未来的创新体验。”

    在与消费者的交互方面，可口可乐携手国内智能科技品牌小度，将可口可乐品牌理念与生成式人工智能（AIGC）技术巧妙结合，创造了具有“未来3000年视觉”的专属模型。

    可口可乐大中华区及蒙古区品牌负责人表示，AI浪潮的来临为各行各业孕育出新的发展机遇。在国内，Z世代对AI有着天然的熟悉度和好奇心。我们积极拥抱数字化，相信未来的技术能够帮助每个人打造出意想不到的体验。通过可口可乐“未来3000年”，我们希望为消费者打开更广阔的想象空间，为他们创造出更多的难忘时刻。

    AI赋能品牌营销

    除可口可乐外，记者注意到，许多食品饮料品牌正紧跟“AI”风口，将AI作为数字化变革的关键战略，不断突破想象边界。据市场分析机构MordorIntelligence的数据显示，人工智能在2026年的食品饮料市场中应用价值预计将达到299.4亿美元，2021年至2026年的复合年增长率将超过45.77%。

    今年3月份，钟薛高推出以“AI全链路打造”为卖点的冰棒“Sa'Saa”，该产品从命名、口味选择到包装设计、产品推广，多个环节均依托AI技术完成。4月份，伊利推出6款由AI制作的牛奶包装设计，对应“科技感、自然生机、东方美学、未来感、极简、童真”6个关键词。5月份，王老吉推出饮料行业首批AI自主设计罐体——“千里江山罐”“山溪月色罐”“登高望秋罐”和“青松凌云罐”。

    AI技术或将为产业带来一场颠覆性的科技革命，王老吉相关负责人向《证券日报》记者表示，在生产与设计环节，AI技术可提供更多元化的思路与技术辅助，在设计这样一个需要极大创意的领域中，使用AI工具，我们能够高效地将创意呈现出来。

    伊利相关负责人则表示，AI生成的6款概念包装，是传统乳业首次将AI技术应用在了牛奶包装层面，既让人工智能技术更广泛地被大众感知，同时也拓展了伊利自身对于AI的应用边界。

    而除了产品、包装创新，以AI为基础的大模型技术也赋能食品饮料生产的各个环节，为企业带来多个维度上的效率提升。

    中国物流学会特约研究员、中国交通运输协会快运物流分会副秘书长解筱文在接受《证券日报》记者采访时表示，AI技术的广泛应用对于提高产品质量和安全性有着积极的影响。通过AI技术，企业可以实时监测生产过程中的各个环节，及时发现和解决潜在的质量问题，确保产品的安全和合规。AI还可以帮助企业进行供应链管理和产品追溯，提高供应链的透明度和效率，提升消费者对产品的信任和满意度。

（编辑 张芗逸 才山丹）