活之酿活啤酒联手壹玖壹玖打造活性啤酒大品类

    本报记者 袁传玺

    从工业啤酒到工坊啤酒，如今，啤酒行业又多了一款“活性啤酒”在分众传媒亮相，并引发行业关注。

    据《证券日报》记者了解，以“活性啤酒”为卖点的活之酿活啤酒，其主打概念就是新鲜和活性，满足个性化消费需求。其针对的市场则是商务消费和宴请市场。

    “活之酿活”

    主打商务与宴席市场

    纵观国内啤酒行业，自2020年至今，高端化发展成为啤酒企业的主旋律，拥有高端化产品的啤酒企业均获得较快发展，因此，“拥抱高端”成为啤酒企业结构调整的一大选择。

    据《证券日报》记者了解，活之酿活啤酒正在以全新“活性啤酒”这一品类概念打开中国啤酒为数不多的蓝海市场——商务与宴席场景。从满足商务与宴席市场对啤酒品类更高的需求点出发，以“活性啤酒”为代表性的产品风格与高端特征，树立啤酒品类在商务和宴席市场的高端典范。

    在此前的国内高端啤酒领域，外资品牌百威一直占据重要的市场地位。近年来，随着华润啤酒收购喜力中国、推出国产高端啤酒上市以来，华润啤酒作为国内啤酒龙头开始引领国产啤酒的高端化发展。受益于啤酒高端化发展趋势，啤酒企业的经济效益也不断提升。

    “随着国民消费水平的提升，消费模式不断升级，在大众啤酒日趋饱和的背景下，口感独特、品质高、种类多样化的啤酒开始获得啤酒爱好者的喜爱。”一位从事啤酒行业的人士对《证券日报》记者如此表示。

    在啤酒领域中，不杀菌、不过滤、更新鲜、酒液中活酵母菌含量更多的啤酒，因为口感和风味的不同，被很多消费者青睐。于是，近年来，市场上兴起的工坊啤酒（即所谓的“精酿啤酒”），因为新鲜、个性化突出而被消费者所接受。

    据活之酿活啤酒相关负责人介绍，该啤酒选择的是另一条高端化之路——专注啤酒的“活性”特征，即酒液中富含更多的活性酵母与维生素、蛋白质等营养物质。

    高举高打

    打造活性啤酒全国性大品类

    据介绍，活之酿活啤酒将联合壹玖壹玖集团与分众传媒，以创新营销模式，打造活性啤酒全国性大品类。分众传媒的全国媒体资源覆盖，加上壹玖壹玖集团的千城万店体系，实现活性啤酒品类在全国范围的品类普及、品牌宣传与实时消费者触达，以高举高打之姿向市场宣告中国啤酒高端化的新想象。

    作为一种发酵酒，啤酒的酒精度数一般在3%到5%之间。然而，业内存在一种传奇的啤酒品类，拥有更高的麦汁浓度与酒精度，拥有更强烈的风味特征，被称为“烈性啤酒”。

    在啤酒分类中，酒精度达到6%-9%的啤酒被定义为“高度数啤酒”，酒精度大于9%的被称为“烈性啤酒”。然而，对于酒精度大于9%的“烈性啤酒”来说，酿造一直是个难题。

    按照正常的啤酒酿造工艺，酒精度是由麦汁浓度以及发酵度决定的。因此，酿造一款高酒精度的啤酒，要解决糖化工艺、酵母选育、发酵等各方面技术难题。活之酿活啤酒运用顶尖酿造工艺，通过多次发酵，让酒液的麦汁浓度分别达到24度与16度，酒精度分别达到10.5度与6.5度，可与全球知名的“烈性啤酒”比肩。

    据英国研究机构欧睿国际信息咨询公司经过市场调研后得出结论，高酒精度啤酒的增长速度令人瞩目，在亚太和西欧市场尤为流行。这是由于上述地区的消费者有着饮用烈性酒的消费习惯，高酒精度啤酒比较符合他们的口味。而这个结论也比较符合中国市场的具体特征。此外，淘天集团酒行业联合智篆GI共同撰写的《2023年淘宝天猫啤酒消费趋势白皮书》，同样将高麦汁浓度与高酒精度啤酒作为未来六大发展趋势之一。

    从产品分类来看，活之酿活啤酒属于高端精酿啤酒范畴。在此基础上，活之酿活啤酒以“活性”为品质特征与品类概念，开拓了“烈性啤酒”产品线，极大丰富了中国啤酒在商务领域的想象空间。

    在业内人士看来，“作为高端产品，活之酿活啤酒具备高品质、极致化的产品表达，满足部分个性化需求等优势，并以此提供给商务人士更好的选择，这将帮助啤酒在商务、宴席两大消费场景中实现从配角到主角的转变。”

    伴随“活之酿·比利时三科”“活之酿·伯顿艾尔”“活之酿·德式小麦”三大产品线的同时上市，中国的消费者可以品尝到更多不同风味的啤酒。

（编辑 汪世军）