嘉必优：二十年写好每一罐奶粉背后的故事

    本报记者 李万晨曦

    配方奶粉是婴幼儿的主要口粮，关系着亿万家庭的幸福和未来。作为配方奶粉背后的上游营养素生产企业，嘉必优二十年如一日，逐步实现高端奶粉营养素的进口替代，担负起国内奶粉升级换代的重任。2019年12月份，嘉必优凭借核心技术优势，成为湖北省首家成功上市的科创企业。

    “科创板的设立，对企业来说是历史性的机遇，从1999年创业到现在，我们一直在做科技成果产业化的工作，从实验室技术到工业化产品再到市场应用，经历千辛万苦，登陆科创板意味着有了资本市场的支持，能为企业的发展赋能，给我们带来了很大动力。”时值科创板开市一周年之际，嘉必优董事长易德伟在接受《证券日报》记者采访时表示。

    初见易德伟，《证券日报》记者便被他和蔼的笑容所感染，谈吐间，他的睿智、平和以及强烈的使命感与责任感，让记者记忆深刻。

    奶粉营养添加剂

    实现进口替代

    嘉必优是国内首家生产婴幼儿配方奶粉重要营养素之一——ARA的企业。

    ARA即二十碳四烯酸，又叫花生四烯酸，作为人体生长和发育所必需的脂肪酸之一，对婴幼儿大脑和神经系统的发育至关重要。由于婴幼儿合成ARA的能力较低，全球市场上已在婴幼儿食品中广泛添加ARA。上世纪90年代，国内高端营养素产品完全依赖进口。1999年，易德伟回到武汉，创办了中国第一家ARA研发生产企业——武汉烯王生物工程有限公司。

    回忆起创业的经历，易德伟说：“从实验室技术到工业化是非常重要的节点，技术产品化中间有一个‘达尔文死海’，是对公司创新能力的考验。”

    易德伟认为，创新是基于技术逻辑、产品逻辑和市场逻辑来的，而不是基于科学家、工程师的想象来的，里面既有科学的理性，也有市场的需求、商业的理性判断。

    1999年我国卫生部正式批准了ARA在婴幼儿配方食品中的添加。经过研发，公司以通过离子束生物工程技术选育获得的高山被孢霉菌种为基础，开发了微生物发酵生产ARA的产业化技术，自此打破了国外技术垄断，填补了国内空白。该产品技术被科技部认定为“国际领先，国内首创”。

    虽然实现了ARA量产，但培育市场却面临着巨大挑战。2000年至2003年，公司每年投入的成本有七八百万元之多，销售额却仅有几十万元。

    “产品市场化是一个重要节点，很多企业在市场化过程中，产品升级能力弱，满足不了市场的需求，走不下去了。我们的客户都是乳制品领域的大客户，要跟客户一起满足终端消费者的需求，为了实现这个目标，需要的不仅是管理，更重要的是面向市场，要解决生产中的技术问题。”易德伟说。

    2004年，美国嘉吉有限公司主动寻求合作，双方成立嘉吉烯王生物工程（武汉）有限公司（即“嘉必优”）。第二年，全球最大制药和保健品公司之一的惠氏制药推出了添加ARA的惠氏S6奶粉进入中国市场，ARA成为高端奶粉的标配，而国产奶粉还没有添加该类营养素。

    “ARA有特定的气味，怎么解决感官指标，是个问题。婴幼儿奶粉要求很高，不允许用香料去掩盖特定产品气味，这是技术问题，也是应用问题。对于嘉必优来说，要拿出实实在在的学理研究，还要有系统的解决方案，背后都是靠大量的科技投入，如果这个坎迈不过去，公司的生存会面临考验。”易德伟说。

    通过十余年的探索和积累，在国家高技术研究发展计划（863计划）、省技术创新专项重大项目以及其他省市区级科技项目的支持下，嘉必优逐渐形成了以工业菌种定向选育、发酵精细调控、高效分离纯化制备等生物制造技术为基础的领先性平台化技术。基于这些核心技术，嘉必优从前端研发、工程化、产业化三个层面不断创新，提升生物合成制造能力，孕育出DHA、SA、天然β-胡萝卜素等多个具有显著生物活性的产品，为全球婴幼儿配方食品、健康食品及膳食营养补充剂等领域的客户提供了高品质的营养素产品与创新解决方案。

    目前，国内80%以上的婴幼儿配方奶粉已添加了ARA和DHA。公司作为国内ARA产业的重要开拓者和市场推动者，实现了ARA、DHA相关婴幼儿配方乳粉原辅料的自主研发生产。蒙牛、伊利、贝因美、飞鹤、雅士利、完达山等国产婴幼儿奶粉企业为公司长期业务合作伙伴。

    把住创新“命脉”

    守好食品安全“命门”

    进入嘉必优办公区，“每一罐奶粉背后都有一个婴儿”的标语非常醒目。“这是我20年前就提出的，如果说创新是嘉必优的‘命脉’，那么食品安全就是我们的‘命门’，嘉必优和我们客户一起服务于婴幼儿，做工业化产品最重要的就是食品安全。”易德伟说。

    事实上，2008年“三聚氰胺”事件使国产婴幼儿奶粉遭受重创，波及整个行业。

    “三聚氰胺事件影响很大，我认为我们这个行业宁可不赚钱，也不能突破食品安全底线，提出这个口号一是更好地树立食品安全的理念，二是让员工每天能看到这句话，加强大家的责任感和食品安全理念。”易德伟表示。

    凭借领先的技术水平，嘉必优主导起草了《食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）》（GB26401-2011）、参与起草了《食品安全国家标准食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）》（GB26400-2011）国家标准。

    “国家标准是我们的基础，嘉必优从创立开始就不断学习，按照最高的标准来选择管理体系和管理方法，长期以来按照EHS体系（环境管理和职业健康、安全管理），参照欧盟、美国同行长期积累的先进的管理体系来管理。”易德伟说。

    由于产品生产工艺复杂，为保障产品质量、提高生产效率，公司采用自动化控制系统对全工艺流程的关键参数进行在线实时、自动化控制，如发酵过程中的发酵温度、培养液浓度、投料时间、搅拌速度等参数，生产过程中的压力、温度、反应时间等参数，目前微胶囊粉剂生产的配料及喷雾干燥等生产工艺环节已实现全自动化控制，实时调节各工艺参数，形成了ARA及DHA等产品的精细调控技术。

    “基于自己的产品特性、技术特性及食品安全要求、质量要求、员工健康要求，落实到员工行为中，牢控质量安全成为企业文化的DNA。”易德伟说。

    科创板赋能企业发展

    助力国际化进程加速

    嘉必优上市募资5.45亿元，分别投向微生物油脂扩建二期工程项目、多不饱和脂肪酸油脂微胶囊生产线扩建项目以及研发中心项目建设。

    “我们实验室储备了很多产品，基于市场应用和技术成熟度的周期来逐步推进，以工业4.O的理念做产能扩产，不仅仅是量上的扩产，更是质量的提升。”易德伟说。

    易德伟认为，上市的更大意义在于，资金背后带来很多资源，将助力嘉必优国际化。而登陆科创板，也带来了团队理念的变化。核心团队会将公司发展和个人发展关联，整个团队更有自豪感。

    “下一步，国际化战略加速，挖深护城河，升高天花板，优化供应链。”易德伟介绍。在国际市场拓展方面，公司产品已出口至30多个国家和地区，并积极开发国际知名乳制品企业客户，国际化程度不断提升，海外市场规模总体保持增长态势。

    公司将进一步完善现有的国际供应链与客户服务体系，充分整合国际市场的战略合作资源，通过更丰富的产品线和解决方案，积极推动对全球食品领域主要跨国公司客户的开发，在未来三年内争取全球ARA和藻油DHA市场的更大份额，成为全球ARA市场的领导品牌和藻油DHA市场的主要供应商。并搭建国际化运营平台，积极寻找在生物技术、营养与健康产业的合作与并购机会，通过国际化运营实现公司的跨越式增长。

    “只有技术、产品、质量、食品安全、运营管理标准等都符合国际标准，通过全球供应商体系认证才能真正进入奶粉行业的全球产业链，在国际才有竞争力。希望嘉必优能成为行业的领导品牌、客户心目中的优秀供应商，能服务好客户，进而服务好消费者，这就是最大的成功。”易德伟说。