伊利股份副总裁张轶鹏：乳业创新是全产业链的创新

    张轶鹏：感谢《证券日报》，感谢张总给我这样一个交流的机会。刚才张总也介绍了伊利集团，伊利集团在全球乳业排名第八。刚才张总也介绍了净资产收益是20%这样一个数字，在全球乳品前10名当中，这个数字也是排名第一的，在这里我跟大家共享一下这个信息。

    讲到产业趋势，实际上刚才前几位老总和专家讲到相关的话题，乳业看似是比较传统的行业，进入二十一世纪以来我们对于生活的品质不断追求的提升，对于乳制品的需求量越来越大。实际上进入本世纪以来，中国的乳制品行业进入了一个快速的发展期，前几年已经进入了稳健的发展阶段。从全球乳业角度来看，这几年全球乳业整个的发展是放缓的趋势。伊利如果在整个全球乳品行业当中还能保持这样一个增长的速度，实际上我想可能更重要的就是创新。其实前面特别是科大讯飞也提到创新的话题，对于乳制品行业如何实现创新？大家觉得也没有什么可创新的，觉得不像其他的BAT企业那样。但是乳品行业比较特殊，它是横跨一二三产业，我们的上游有种养殖业，中间是生产加工环节，下游数以亿计的消费者。所以种养殖到生产加工，到销售服务，这是三产横跨的一个产业，这个产业链比较长，而且各个环节比较复杂。如果实现创新的话，大家都知道，做食品要讲食品安全，就是讲要从源头开始抓起，整个过程可追溯。要讲创新，实际上就要全链创新。也就是说，你要推动上游创新，带动下游实现创新，是这样一个全链的创新。

    大家都知道，中国在养牛方面，特别是养奶牛，我们所有人喝到的牛奶，其实大多数都不是中国的牛生产的牛奶，多数用的都是荷斯坦、君山等引进的牛。在中国要建立中国的养殖模式，实际上是这么多年的快速发展，市场快速增长的需求我们要如何匹配，这是一个问题。

    在这里跟大家分享一下，养牛首先要满足牛的需求，牛吃的营养均衡，才能给我们产出更加营养的牛奶。牛的环境更加舒适，它的产量，单产和日产才会提高。所以我们一定先要保证牛的营养与健康，生活环境的良好，心情的舒畅，大家都听过给牛做按摩、听音乐这样的故事。除了技术层面的问题，还有养殖模式的问题，我们都要进行创新，如何能够适合中国。中国绝大部分适合养奶牛的地方都在北方，新西兰、澳大利亚这样的国家有非常广袤的草原资源，在我们国内这样的地方也比较少，这是国情问题。我们在北方如何养牛？在华北这一带适合养牛的地方如何养牛的问题，这是我们探索中国的模式。所以说这里面好多利用信息化手段来管理。过去每一个牧场要放一个品控人员做质量管控，帮助牧场做科学的饲喂，科学的防疫，进行挤奶、检测等等工作。现在我们每一个牛都戴上耳标，它的族系，它的父亲母亲、爷爷奶奶，姥姥姥爷是谁，产地在哪里，它目前的生长期是处于什么阶段，不同的阶段要配备什么样的资料，所以说这些都是用信息采集的方式进行信息化，用手机APP去管理的，这里面就有一个创新。

    在我们的生产环节，比如你要实现质量的管控，实现产品的研发，仅仅依靠我们国内也是不行的，因为我们现在已经走上了国际化的道路。现在伊利集团有欧洲的研发中心，还有中国内蒙的乳业研究院，是一个全球的研发平台。这样的话，我们自己的产品研发实际上也在利用全球的智慧做我们自主研发。因此，在生产环节，不管是提高生产效率，还是为了管控产品质量和安全，也都采用了一些数字化的生产方式。也就是说，我们的工厂都是数字化、智慧化的工厂。

    下一步在销售服务领域里面，我们也用了一些用大数据分析，用互联网思维来不断的投入到有可能非常有效的数据源，来洞察和分析我们消费者的消费需求，实际上这也是一种创新。我觉得要说产业趋势的话，我觉得创新是所有的行业都涉及到的，更是我们乳业需要的。另外我觉得品质一定是一个保障和基础，不管我们的行业如何升级，发展趋势什么样，品质一定是我们的基础。再一点就是绿色，刚才前面讲过，乳品行业跨三个产业，就需要和整个一二三全产业链的协同，包括环境，所以我觉得绿色也应该是一个趋势。

    因为时间的关系，我就讲到这里。