全国政协委员、月星集团董事局主席丁佐宏：提高预制菜准入门槛

    本报两会报道组 谢岚 梁傲男

    今年两会期间，全国政协委员、月星集团董事局主席丁佐宏围绕预制菜等议题带来多个提案。其中，就预制菜行业发展，丁佐宏建议：审慎推行预制菜，尽快出台全国统一标准，规范并提高行业准入门槛。

    《预制菜行业发展报告》显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，未来预计将形成万亿元级市场。丁佐宏在提案中称，由于生产监管等环节缺少国家统一标准，资本和行业趋热逐利等原因，也导致预制菜生产质量良莠不齐，产业发展野蛮无序的现象出现。

    丁佐宏认为，预制菜容易破坏千百年来所形成的千家万户各具特色的美食基因和厨艺文化，不仅不利于饮食类非遗的存续和传承，也不利于餐饮类百年老店与民族品牌的传承和打造。就消费者而言，预制菜影响饮食习惯。在产业端，预制菜过快发展可能引发不正当竞争。丁佐宏还认为，预制菜食品安全难以保障。由于预制菜的全国统一标准还未出炉，让大众对于预制菜的食品安全、营养品质等存有质疑。

    因此，丁佐宏认为应审慎推行预制菜，建议尽快出台预制菜的全国统一标准，规范并提高行业准入门槛。建议标准化行政主管部门就预制菜的生产、运输、认证、追溯等全环节、全链条，形成全国统一标准。同时，针对目前预制菜行业准入门槛较低，建议将预制菜的加工和销售列入专门的工商经营范围，规范并提高行业准入门槛，让老百姓在预制菜商品消费中“买得放心、吃得安心”。

（编辑 张钰鹏 才山丹）