本报记者 张晓玉
在市场竞争日益激烈的今天，酒类企业纷纷寻求新的增长点，跨界合作与创新产品层出不穷。
5月21日，老白干酒在其官方微信宣布正式推出“衡水老白干九刻真心巧克力”，主打纯脂（无代可可脂）、减糖50%、零防腐剂添加。据介绍，该款巧克力采用甲等20十八酒坊系列酒品。从官方公布的海报来看，每盒有9粒巧克力，但目前暂未公布售价。
据天眼查知识产权信息显示，老白干酒于今年4月份申请注册了多枚“九刻真心”“玖刻真心”商标，国际分类为方便食品、酒。当前商标状态均为等待实质审查。
清华大学战略新兴产业研究中心副主任胡麒牧向《证券日报》记者表示，老白干酒此次推出九刻真心巧克力，是其在市场竞争中寻求新增长点的一次积极探索。随着消费者对健康、美味、个性化等需求的不断增加，传统酒类市场面临着越来越大的挑战。而跨界合作和创新产品的推出，正是酒类企业应对市场变化、提升竞争力的重要途径之一。
近年来，在存量竞争、消费低迷的当下，如何争得更多的市场份额成为各大酒企的必答题。酒企频频突破固有消费圈层，推出跨界联名营销奇招，年轻化战略已成为各大酒企重要抓手。
去年9月份，茅台与瑞幸咖啡联手推出的“酱香拿铁”在社交媒体上引起了广泛的讨论和关注。紧接着，茅台又携手德芙推出“茅小凌酒心巧克力”，添加2%的53%vol贵州茅台酒，开卖首日多平台售罄。
千里智库创始人、酒业观察者欧阳千里对《证券日报》记者表示：“前有老白干酒通过力证1915年斩获甲等金奖，来力推高端产品；今有九刻真心巧克力，通过添加甲等20十八酒坊来拥抱市场。老白干酒或是摸着贵州茅台做市场。”
在茅台跨界产品受到追捧之际，其他白酒与快消品牌也不甘落后。例如，古井贡酒·年份原浆与八喜冰淇淋联名推出冰淇淋产品正式发布，以生牛乳和稀奶油为核心原料，每杯添加大于1.12克古井贡酒·年份原浆“古20”。泸州老窖与光明冷饮联名推出的“酒香月饼冰淇淋”；等等。
欧阳千里对记者表示，酒企推出跨界新品有一个分水岭，就是贵州茅台牵手瑞幸咖啡推出的“茅台冰淇淋”“酱香拿铁”。在茅台之前，多数酒企跨界推出新产品，营销的“营”大于“销”，更多的是品牌公关行为，希望通过跨界来实现共建流量池，提升品牌的活跃度、知名度甚至美誉度。在茅台之后，营销的“销”大于“营”甚至等于“营”，讲究的是“品效合一”，希望通过渠道、价格降维的方式来实现销售，在品牌提升的同时助力产品的销售。另外，跨界高频、低价（相对）、流行的产品，也有助于赢得年轻消费群体的青睐。
“跨界合作和创新产品的推出并非易事。企业需要具备敏锐的市场洞察力、强大的研发实力和丰富的营销经验，才能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。对于酒企来说，如何在保证产品质量和口感的同时，进一步挖掘和传承白酒文化，将是其未来面临的重要挑战之一。”胡麒牧说道。
（编辑 闫立良）
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