熨平“猪周期” 从业者要下绣花功夫

    桂小笋

    “猪周期”并不是新生事物，“肉价上涨-存栏量大增-肉价下跌-存栏下降-肉价上涨”，这样的周期差不多每隔4年就要上演一场。从2018年开始的此轮猪周期，在饲料价格、疫情、非洲猪瘟等因素影响下，价格震荡惊心，也被称为“超级猪周期”。伴随着猪周期的起起落落，价高伤民，价贱伤农的现象不时穿插其中，每一个从业者都推动了它的出现，也成了它的受害者。

    应对“猪周期”，从业者要下“绣花”功夫。

    一是要加强数据信息的应用。“猪周期”频繁出现是整个产业生产模式粗放，信息化、技术化不足的结果。由于养殖的分散，生物防疫、抽检、监测等诸多环节存在着数据监测、统计不准确的问题，而这些不起眼的环节，又进一步拉升了养殖的成本，在“猪周期”的上行周期中，这些问题被可观的利润掩盖，而下行周期中，成本就成了企业能否支撑到下一个上行周期的关键。在养殖过程中，绝大多数中小养殖户对行业数据后知后觉，凭借本能进行生产经营。改变这种状况需要龙头企业、中小养殖户共同努力，使“散”“碎”的数据能够变得准确，发挥出指导生产的作用。

    二是要提升规模化养殖占比。众所周知，我国生猪养殖行业目前仍旧以中小养殖户为主，龙头企业的市场占有率虽然经过多年的发展有所提升，但从全行业来看，份额并不大，这种现状决定了“散户”成为决定供应量的关键多数，而供应量又决定着价格，二者互相制约，最终使得“猪周期”不断袭扰市场。中小养殖企业的抗风险能力较弱，也使得他们的生产经营随机性更大，长期来看，并不利于行业的健康发展，要使养殖行业有较好的对抗市场风险能力，就要提升规模化养殖在市场中的份额。

    三是要加强生物技术在中小养殖企业的应用。在过往的“猪周期”经历中，突发大范围的疫病是造成“猪周期”变化的原因之一；而育种等技术的运用可以使经营成本得到改善。因此，在生物技术领域，要加强产学研的结合，使领先的技术能率先应用于产业，使产业需求在科研端能找到更多解决方案，这也是减缓“猪周期”对行业伤害的重要方法。

    综合来看，熨平猪周期，不是一蹴而就的事情，需要从业者拿出“绣花”的耐心和恒心，改变过往生产经营的粗放模式，向优秀的制造业企业学习，抛弃“暴富”心态，学会向管理、供应链中要利润。在养殖、屠宰、销售各端加强联动，加强精细化运营。