■本报记者 田耿文
近段时间的猪价下跌给养殖端带来了压力，长期来看并不利于产业发展，这引发了各方的高度关注。猪肉市场阶段性供需情况如何？生猪期货运行状态如何？养殖端该如何减少亏损？为此，记者进行了多方采访和了解。
“生猪出栏进入高峰期、出栏量短时增加以及消费需求提振不足是近期猪价呈现低位的主要原因。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向《农村金融时报》记者介绍。
朱增勇分析称，从供给来看，四季度是全年出栏高峰期，叠加近期一部分地区处于避险情绪下育肥猪出栏增加，同时母猪淘汰力度加大，因此生猪出栏量明显高于上年同期且处于年度高位；从需求来看，国庆节后消费短期季节性下降，腌制腊肉消费尚未全面启动，因此消费需求支撑相对不足；从养殖成本来看，随着三季度末玉米、豆粕等饲料原料价格回落，成本有所下降。综合来看，猪价自9月初开始持续小幅回落，又由于上年同期猪价处于高位水平，因此出现同比跌幅较大的情况。
值得关注的是，能繁母猪存栏量是影响未来猪价走势的重要参考因素之一。据农业农村部数据，今年以来，能繁母猪存栏量虽逐步回落，但10月份仍高达4210万头，较4100万头的正常保有量高出2.7%。这样的数据也意味着，整体市场供应仍将处于宽松格局，供应端的整体长期充裕将持续压制猪价的上涨。
进入11月份第4周，猪价出现暂时微涨。根据农业农村部监测，11月20日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.43元/公斤，比11月17日略涨0.8%；但就在11月21日，又比前一天下降了1.4%。
“生猪价格出现短暂的止跌企稳，但上涨乏力。”方正中期研究院饲料养殖研究总监王亮亮分析称，由于仔猪出栏亏损幅度较高，产业链亏损自下向上蔓延后能繁母猪淘汰增加。猪粮比再度逼近5：1过度下跌一级预警区间，产业现金流面临巨大考验，北方地区猪价破7后惜售渐浓，二次育肥时间窗口缩短，集团厂被动降价销售，短期供需扭转难度极大。
从上市猪企的三季报中可以看出，今年前三季度，生猪出栏明显量增价跌，上市猪企普遍出现亏损。
生猪期货方面，其近期处于相对弱势状态运行，暂时缺乏上行驱动。
“目前整体估值不高，等待供需环比边际出现改善，期价或延续底部震荡，远月03合约盘面养殖利润虽然转正，但价格仍然不高。”王亮亮表示，近期市场风向偏好回归，全球商品及股市均出现不同程度共振反弹，尤其基本面好的商品走势偏强。
生猪价格的持续走低也影响了养殖户的积极性。来自河南的养殖户姚师傅告诉记者，今年是他养猪的第5年。“我的养殖场规模不大，猪价大幅下跌使得养猪压力非常大，希望很快能好转起来。”
未来猪价是否能走出低谷，如何减少损失，是当前养殖场和养殖户最关心的问题。
对此，朱增勇分析称，随着出栏情绪回归常态，叠加腌制腊肉消费需求将启动、气温降低带动猪肉消费季节性增长，预计近期猪价将止跌反弹。但由于生猪出栏亦处于高位，因此猪价在止跌企稳后将出现季节性小幅回暖上涨，只是上涨空间不大。
“四季度开始，生猪出栏成本偏高叠加阶段性消费走向旺季，生猪近端现货价格大概率开始底部确认。”王亮亮也表示。
“对于养殖户来讲，在猪价进入季节性反弹通道后，要及时出栏避免压栏；同时，做好冬季动物疫病的防控以及成本管控，抓住年末猪价反弹的市场行情，保障生产经营资金的稳定性。”朱增勇建议。
（编辑 张博）
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