猪价波动待稳定

自今年春节以来，猪肉价格一路飞涨。据国家统计局近日发布的数据显示，今年3月猪肉价格同比上涨28.4%，影响CPI上涨约0.64个百分点。目前，在全国范围内，猪肉的价格已经超过24元/公斤，新鲜排骨更是高达60元/公斤。

对于猪肉价格的上涨，国家发改委在4月10日的文件中做出了解释，主要是由于上轮“猪周期”生猪价格跌期较长，导致去年部分养殖场户补栏积极性不高，补栏进程较慢，再加上去年的暑热及寒潮，使得目前生猪和能繁母猪存栏量较低，最终形成了现在猪肉价格飞涨的局面。

面对日益昂贵的猪肉，许多消费者表示家庭消费方面会减少对猪肉的购买，或者用鸡鸭鱼等来代替猪肉。在一些餐馆里，红烧肉、蒜烧排骨的价格也随之涨价，过高的成本让餐馆经营者苦不堪言。

与此同时，生猪养殖也一时间成为投资者追捧的对象。目前，生猪养殖成本为12元/公斤，而生猪价格却超过24元/公斤，头均盈利接近千元。可观的收益促使生猪养殖者压栏惜售现象越来越严重，生猪头均重越来越大，已由春节期间的100公斤达到现在的115公斤。

不过，通过投资生猪养殖赚钱也许并没有那么简单。有报告预测，从下一季度开始，大量的新猪将会和压栏大猪数量进行叠加形成集中出栏，极有可能造成踩踏式售猪的市场局面。此外，在高额利润诱惑下的大量行外资金疯狂涌入，也使得从长远来看，猪价暴跌和生猪养殖业下一轮的“产能过剩”成为定局。

事实上，对于生猪养殖业来讲，目前国内猪饲料的高成本难以避免，想要提升整个产业格局不仅需要提高产业化水平，进行产业化经营，并运用现代化养殖技术发展养殖业和肉类加工，更需要国家政策的有力扶持来增强行业信心。

国家发改委在近日发布的文件当中就提到要“督促各地落实‘菜篮子’市长负责制，做好生猪产销衔接，加强疫病防控，强化价格和市场监管，因地制宜开展生猪价格保险，大力扶持生猪标准化规模养殖，合理规划养殖区，保障生猪养殖用地，促进养猪业稳定健康发展。”

对于全社会来讲，猪肉是中国家庭最常见的肉类消费品，猪肉价格关系到居民的日常生活。虽然这段时期出现的猪价疯涨现象是前三年价格低迷的反弹，具有一定的恢复性和补偿性，但仍然需要各方面持续关注和高度重视。