茅台集团携手中国移动 白酒数智化转型蔚然成风

    本报记者 王鹤 见习记者 冯雨瑶

    在中国联通与腾讯新设合营企业的同时，另一通信运营商——中国移动与茅台集团的合作也备受关注。此次合作，标志着双方将携手打造国内智慧酒业领域新标杆，共同推进传统工艺企业数智化转型升级。

    茅台集团加码数智化

    11月2日，中国移动宣布，公司与茅台集团签署了战略合作协议。

    据了解，中国移动和茅台集团共同推进智慧酒业数字化转型发展，双方将构建茅台云+云专网切片+5G边缘云的“云-管-端”架构，实现集中化、自动化、智能化运营运维管理。

    具体来看，中国移动将为茅台集团内部管理、经营、生产、销售等部门的信息化应用提供一站式云网融合基础设施服务，并在酒业大数据、渠道数字化、数字客服、智慧园区、仓储物流、云平台建设等领域开展合作。

    “中国移动的移动通信服务和云服务将助力茅台集团从原料生产、酿造、酱酒酒体设计勾调、仓储、营销等全链条溯源和从农田到餐桌全过程可记录，也将助力茅台体系在原料的入库、出库、酿造、生产、发货全流程可控。”酒业专家、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者表示。

    浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林告诉《证券日报》记者，贵州茅台是传统酿造工艺，但制造流程可以通过数智化来优化，此举能够提高产量，让产品品质更加稳定。“贵州茅台也是典型以产定销的企业，其产量瓶颈制约了其发展，而数智化也可以在技术层面为贵州茅台发展拓宽道路。”

    “数智化”是近年来茅台集团转型的重点。据悉，茅台集团已启动全产业链数字化平台建设，打造包括茅台云、茅台数据湖两个基础型平台和“智慧茅台”应用中心、原料基地平台、质量和食品安全管控平台三个应用型平台，在生产、销售、管理、溯源等方面全面进行了信息化建设。

    而今年，数字营销平台“i茅台”的上线，是茅台在“数智化”上的又一次突破。据三季报数据显示，前三季度贵州茅台通过“i茅台”数字营销平台实现酒类不含税收入84.62亿元。

    白酒数智化转型蔚然成风

    在白酒产销下滑、迈入存量市场的背景下，如何降本增效、寻求新的利润增长点成为酒企的一个思考点。

    泸州老窖董事长刘淼此前在白酒峰会上指出，白酒企业要勇敢开拓出一条贯通营销端、生产端、管理端全链路的数智化嬗变之路。

    他表示，酒企转型“数智化”一是实现营销数智化，加强研究、积极探索，与白酒同仁一起用数智化营销打造白酒新的增长极；二是实现生产数智化，应加快关键核心技术的数智化攻关，进一步迈向产业链价值高端；三是实现管理数智化，继续坚持管理的数智化升级，加快要素集聚、业态融合、全域协同，充分释放千年酒业的发展活力。

    基于营销、生产、管理等方面的要求，“数智化”成为传统酒厂近几年寻求转型升级的一个方向。

    不止茅台集团，众多酒厂在“数智化”上已开始布局。据悉，泸州老窖通过酿酒数智化项目、泸州老窖智能酿造技改项目、智能化包装中心技改项目等一系列重大项目的筹划和建设为抓手，正加速推进“数智化”这一战略。

    作为白酒业追溯体系建设的标杆企业之一，五粮液在追溯体系的数智化应用方面有着丰富的经验。据悉，其从最初通过序列号、批次号、物流码、防伪电码等数码技术进行仓储物流、防伪打假方面的应用，如今已经摸索建立了一套基于一物一码的智慧包装体系。

    “数智化是中国酒业未来升级换代的重要方式。”肖竹青向《证券日报》记者表示，数智化不仅实现了生产全环节的可追溯，而且在大数据基础上更容易开展精准营销。

    肖竹青进一步表示，企业数智化转型将提升酒厂与消费者互动的效率，同时通过这种数字化的营销能够在品牌推广和数据防伪、精准圈层互动方面带来升级换代。

    “白酒行业的数智化是必然。”盘和林也表示，“数智化”能提高生产制造的精准度，稳定酒类酿造的品质，同时数智化也能够帮助酒企定位客户，通过消费互联网的数据反馈，调整产品生产和销售策略，以获得更高市场份额。

（编辑 上官梦露）