从原料供应商向品牌商转型 全球最大豌豆蛋白企业双塔食品进军植物肉蓝海

    本报记者 赵彬彬

    11月26日，双塔食品召开植物蛋白肉新产品发布会，重磅推出黄金蛋白鸡排、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。与植物肉新品一并推出的还有公司全新的未来发展战略：全豆生态战略。这标志着这家全球豌豆蛋白龙头企业产业链条进一步延伸至植物肉领域，并以此为契机开启发展新征程。

    “自2012年开始进入豌豆蛋白市场，公司从最初的跟随者到领跑者，再到植物蛋白肉的全新推出，强大的技术壁垒和“1+10”循环经济产业链，是公司发展的核心竞争力，也将成为公司未来持续高质量发展的护城河。”双塔食品董事长杨君敏对《证券日报》记者表示，本次植物蛋白肉新品的推出，是公司从2B原料供应商向2C品牌商发展的新起点。

    进军植物蛋白肉领域

    打造全豆产业链

    对大多数国人而言，在Beyondmeat上市之前，植物蛋白肉（国外称“人造肉”）是一个比较陌生的概念。2019年，Beyondmeat上市，让植物蛋白肉从资本到产业受到广泛的关注。事实上，植物蛋白肉不仅停留在谈资上。从肯德基、德克士推出的人造肉快餐到国内企业试水推出的人造肉月饼，植物蛋白肉正加速进入到人们的生活中。

    “通过调研发现，年轻的消费者对健康环保的生活方式和食材的接受意愿很高。”梅高创意咨询有限公司副总裁冯云飞认为，植物蛋白替代动物蛋白或成为可持续性发展新手段。环保、健康、营养的植物蛋白肉，是一个巨大的蓝海市场。

    双塔食品健康事业部总监杨倩倩告诉《证券日报》记者，“从目前消费趋势来看，植物蛋白肉市场十分广阔，这也是我们进军行业的重要原因之一，更重要的是我们通过大力发展植物蛋白肉，是为地球加一份健康，减一分负担。”

    资料显示，双塔食品作为一家龙口粉丝传统制造企业，通过深耕产业链，挖潜副产品价值，大力发展豌豆蛋白及其衍生品，实现了从饲料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提档升级。

    据了解，双塔食品是全球最大的植物蛋白肉原料生产企业，与世界五百强企业美国杜邦、美国玛氏、瑞士雀巢、日本双日、BeyondMeat、嘉吉建立了合作关系。目前全球豌豆蛋白每年产能不到20万吨，公司现有年产能已达到约7万吨，占到全球豌豆蛋白产能的约40%。强大规模的豌豆蛋白原料优势是未来植物蛋白肉发展的基础和保障。

    “公司拥有行业最先进、最全面的豌豆蛋白提取技术，同时掌握豌豆蛋白植物肉的核心生产技术。”双塔食品董秘师恩战告诉《证券日报》记者，依托公司的核心技术和循环经济产业链，公司用一粒豆子，生产出粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白、膳食纤维、蛋白肽、低聚糖等10多种产品，综合成本较同行业可降低约30%左右。

    本次活动上，双塔食品推出了全豆生态战略：将一粒豆子全程生态培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全产业链系统开发，充分挖掘豌豆所蕴含的所有价值，实现生态研发、生态培育、生态循环、生态追溯，打造绿色、健康、生态的食品王国，做“蛋白食养生活方式创导者”。杨倩倩介绍说，植物蛋白肉将成为公司未来十年的战略支撑，也是公司未来重要的增长点。

    以中式餐饮渠道

    为快速突破口

    植物蛋白肉正被越来越多的人所接受，产业的市场空间也在持续扩大。

    中原证券研究报告显示，参照植物牛奶与动物牛奶消费的比例关系（13%），如果植物肉在动物肉消费中的占比也达到13%，美国的植物肉潜在的市场规模可达到350亿美元。全球的肉类市场规模是14000亿美元，按照13%的比例计算，全球潜在的植物肉市场规模可达到1820亿美元。

    “目前国内素食产业尚处在起步阶段。目前我国每10万人平均拥有素食餐厅不到1家，国内素食产业发展空间巨大。”世界中餐业联合会秘书长尚哈玲介绍说。

    今年7月份，人造肉第一股BeyondMeat在官网宣布将正式进入中国内地零售市场，目前，其植物肉产品别样汉堡已经在盒马鲜生上市。有媒体报道称，另一家人造肉企业ImpossibleFoods也希望在明年或未来几个月能够进军中国内地市场。

    “中国植物肉发展潜力巨大，对资本和产业都有很大吸引力。这也是国外巨头希望进入中国市场的重要因素。”现场一位基金投资经理告诉《证券日报》记者，植物蛋白肉倡导健康、环保的理念与目前年轻人追求非常贴合。另一方面，我国人口多，消费潜力巨大，植物蛋白肉又属于一个新的蓝海市场，发展空间比较大。

    面对刚刚起步的国内市场，双塔将如何打开市场也受到市场的关注。

    “公司将聚焦消费最旺的中式餐饮品类，以火锅品类为核心，小吃快餐和烧烤为两翼，快速突破中式餐饮渠道。”双塔食品副总经理张树成表示。

（编辑 乔川川）