实地探访猪肉市场：饺子馆保本经营 国家放储稳供应多家公司被约谈

    本报记者 肖伟

    “近期肉价连涨，店面保本运行。”9月6日，东北饺子馆老板张青红向《证券日报》记者如是说。“饺子馅必须使用精瘦肉，现在后腿肉批发市场拿货价48元/公斤。”

    《证券日报》记者近日实地走访湖南长沙多个社区超市了解到，多款冷鲜肉品价格再度上涨，消费者表示“望肉兴叹”。

    肉价连续上涨，引起决策层高度关注。9月5日，国家发改委再次向10家生猪行业协会、企业、单位发布约谈通知，并计划在9月8日开始释放储备肉。此前，多家生猪养殖企业均公开表示，下半年将竭尽所能向市场增加肉品供给。亦有分析人士表示，南方地区高温未退，干旱持续，降水偏少，不利于养殖业提速扩产，加之近期各大饲料厂均有提价函发布，预计上市公司可增加产能将十分有限，不排除年内生猪价格还有更高点。

    猪肉价格媲美三文鱼

    冷库空旷经销商称并未囤货

    9月6日，《证券日报》记者走访长沙多家商超及社区超市发现，冷鲜肉价格均价在48元上方运行。有在超市选购的消费者望肉兴叹道：“猪肉价格再这么涨下去，只能买些猪板油榨猪油吃了。”然而，猪板油的价格也已经到了16.8元/斤，与9月2日相比均价上浮8%左右。

    记者登陆京东商城查阅冷鲜肉相关数据，其中，以“冷鲜肉”为关键字按销量排名进行检索，见缘琳山出品五花肉价格为44.5元/公斤，家佳康出品五花肉价格为55.9元/300克（合计186元/公斤），壹号土猪出品冷鲜猪肋排为89.9元/300克（合计299元/公斤）。

    记者发现，目前的猪肉价格已经可以媲美海鲜的价格了。挪威三文鱼有着“深海皇冠明珠”的美称。而据海产资讯权威机构NASDAQ Salmon Index于北京时间8月30日报价，挪威出口三文鱼均价为6.13欧元/公斤，按当日汇率换算为人民币42.31元/公斤。而长沙猪肉批发价格目前已经高于挪威三文鱼的均价了。

    上涨的不仅仅是猪肉的价格，生猪期货报价也同时上涨。东方财富CHOICE终端显示，9月6日下午三点收盘集合竞价时，生猪期货2209合约报收于22870点，涨幅2.19%，今年以来累计上涨34.1%。8月以来，生猪期货2209合约连续上行，基本无回调行情。

    猪肉价格连续大涨，有市场人士怀疑是否有经销商在囤积居奇哄抬肉价？

    对此，记者走访了长沙规模最大的海吉星农贸批发市场，见到了过于空旷的肉品冷库。冷冻业务部经理李红兵向《证券日报》记者介绍称，“冷冻库现在都是低位运行，平均利用率在17%左右，不存在所谓的经销商囤肉情况。当下肉价上涨，主要是上游屠宰场收不到猪，或者收到的猪个头偏小，体重偏轻，屠宰利润单薄，屠宰开工意愿不强。这个情况可能还要持续一段时间，现在进村收猪的猪贩子多半空手而归。”

    对于收猪难这个现象，李红兵向记者分析道：“现在，饲料价格水涨船高，南方高温干旱持续，非洲猪瘟抬头，生猪生长环境较差，容易患上应激性疾病，是当下农村养殖户谨慎观望的主要原因。”

    多家猪企被约谈

    上市公司表态竭尽全力

    猪肉价格的上涨，引起了决策层的高度关注。国家发改委表示，将从9月8日开始，陆续投放中央猪肉储备，9月8日将投放今年第一批中央冻猪肉储备，并指导各地近期加大猪肉储备投放力度。目前，广西、四川、吉林、宁夏、湖南等地已启动地方猪肉储备投放工作，其他省份也正抓紧开展猪肉储备投放准备工作。下一步，国家将密切关注生猪市场动态，必要时进一步加大储备投放力度。

    此外，9月5日，国家发改委表示，将再次向10家生猪行业协会、企业、单位发布约谈通知。不过与上次约谈强调“不得囤积居奇、哄抬价格”不同，本次研讨会主要分析下半年生猪市场供需和价格形势，研究保持市场平稳运行的措施。

    据记者了解，已有唐人神、温氏股份、牧原股份、立华股份、湘佳股份等上市公司表示，将尽其所能扩大生猪供应，在现金流有保障的情况下激活扩产计划，为市场投放各类肉品。

    唐人神工作人员表示，“下半年出栏量同比上半年将有所增加，预计全年出栏量将达到200万头。”

    温氏股份则表示，“将尽快提高现有种猪场产能利用率，实现达产满产。”

    牧原股份表示，“在保证现金流安全运营的情况下，对部分生猪养殖项目复工建设。”

    9月5日，新希望发布投资者关系活动记录表并表示，“今年年底，公司能繁母猪存栏预期在100万头至110万头区间，明年预期在120万头至150万头，今年预计生猪出栏规划为1400万头，明年力争冲刺1850万头至2000万头。目前，公司能繁母猪存栏在85万头左右，从9月份开始相对增加得会多一些。”

    主打黄羽鸡的立华股份、湘佳股份同时涉及生猪养殖业务，近期亦有积极表态。

    记者以投资者身份致电立华股份证券办，工作人员介绍称，“上半年，我们的生猪业务是亏损状态，当前重点工作是生猪综合成本管控，一旦饲料成本有所下降，我们会择机扩大产能，预计明年出栏量将比今年有明显增长。”

    湘佳股份工作人员也向记者表示，“年初全年计划在8万头，由于工程延期导致不能产能达到预期，预计今年有4万头以上的出栏量。若条件容许，明年扩产计划顺利落地，将有一轮明显改善行情。当前是尽快铺货到渠道，进入商超和新零售端进行销售。”

    饲料成本居高不下

    生猪价格或将更高

    在生猪养殖各环节中，饲料成本占据养殖成本大头，饲料涨价是当下养殖户及上市企业面对的最大挑战。记者了解，自8月31日至9月5日，有新希望农业、安佑饲料、远大饲料、一鸣农业、富源饲料、兴邦农业等饲料加工厂发布涨价函。

    对于玉米、豆粕及饲料价格上涨情况，新希望表示，“饲料供应端目前来看还是偏紧的短期玉米、豆粕下跌后企稳回升，我们正在持续观察下一步价格走势。”

    惠农网分析师李彬彬结合大数据分析平台表达相类似的谨慎观点，“生猪养殖上市公司刚经历了一轮全行业深度亏损，手头可用现金流十分有限，下半年虽竭尽所能，但预计其扩产能力难以匹配当下因中秋、国庆、元旦、春节的市场消费及备货需求。我们预测，当下并非生猪现货期货价格的最高点，不排除年内生猪现货期货价格还有更高点。”

    李彬彬补充说：“受高温、干旱等因素影响，大豆、玉米水路运输不畅，到压榨厂仓库速度明显减缓，南方压榨机开工率较低，带动饲料所需豆粕和玉米粕价格上涨，进而推动饲料价格提升。多家饲料厂已发布涨价函，对现金流吃紧的养殖户而言颇为不利，上市公司若能稳中求进着手扩产，实属不易。”

（编辑 乔川川）