酱香酒现降温趋势 汾酒热能否掀起“清香热”？

    本报记者 赵学毅

    见习记者 袁传玺

    时下，正值上市公司半年报集中披露期，在新冠疫情防控常态化背景下，各个行业都面临着或多或少的压力，酒行业也不例外。

    截至8月24日，A股共有6家白酒上市公司发布了2022年半年报业绩报告，还有1家发布了业绩快报。其中，舍得酒业、金徽酒、贵州茅台、古井贡和岩石股份等5家公司实现了营收和净利润的双增长，水井坊、顺鑫农业2家公司净利润同比下滑。虽然多数上市酒企的半年报还未发布，但疫情反复下酒企的整体压力不容忽视。

    不过，自去年至今，清香型白酒老大山西汾酒的发展速度十分惊人，不仅光瓶“玻汾”供不应求，青花系列也是量价齐升。为此，行业内有了“酱香转清香”的说法。五粮液热带动了“浓香热”，茅台热带动了“酱香热”，那么，汾酒热能否带动整个“清香热”也成为行业谈论最多的话题。

    酱香酒降温趋势明显

    事实上，白酒行业内，由茅台热带动的酱香酒热已经持续了5年，自去年下半年至今，酱香酒品类中除了“香饽饽”茅台、习酒和珍酒表现较好外，其他品牌的酱酒今年已转而选择“练内功”夯实渠道，因为过去的高速发展已经让它们库存高企。

    据天猫数据显示，在酱酒品类，7%的高端用户贡献了近四成销售。在淘系平台中，酱香型白酒的货单价高达851元，为白酒所有品类最高。但是，2021年4月至2022年3月期间，酱酒货单价下跌15%，是所有白酒中货单价唯一下跌的品类。

    一位不愿具名的经销商罗先生对《证券日报》记者表示，受疫情反复等因素影响，部分地区在疫情期间取消堂食服务，给酒行业带来较大的影响。另外，整个酱香酒行业品类参差不齐，除了头部茅台、品牌力较强的国台、钓鱼台和以新营销为主的酒肆拾玖坊之外，其他酱香酒将进入变相降价消库存阶段，这也会加速酱香品类的降温。

    另一方面，清香型白酒老大山西汾酒发展迅速。数据显示，2021年，山西汾酒营收接近200亿元，今年一季度营收105亿元，3个月时间就完成了去年全年业绩的一半。截至8月24日，汾酒市值为3209亿元，位居A股白酒上市公司市值第三。可以说，在品牌复兴的路上，山西汾酒跑出了加速度。

    中国酒类协会副秘书长杜小威给出一组数据，在清香型白酒的主要产区——汾阳产区有两家酒厂，一家去年销售收入增长50%，一家去年增长280%。另外，河南宝丰酒业去年销售收入增长210%。

    一边是酱酒降温，一边是以汾酒为主的清香型白酒品牌在疫情期间逆势增长，那么，行业内是否真的迎来了风口的变化？

    是汾酒热还是“清香热”？

    从汾酒的产品结构及市场来看，汾酒目前的整体表现是量价齐升。1919酒类直供创始人、董事长杨陵江给出的白酒数据充分说明了这一点。杨陵江表示，1919的白酒品类大概占整个酒品类的70%，清香型白酒占比非常低（个位数），这两年的占比也没有上升，其原因不是清香型白酒不好卖，而是产品配额太少。“平台上的汾酒基本上到货一两天就卖完了，现在的配额（汾酒）只有30%，正常的缺口是70%。”

    山西汾酒强势复苏，汾阳王等也开始向全国化迈进。汾酒热能否带来“清香热”？

    在杜小威看来，汾酒的发展，不仅扩大了清香型白酒的市场占有率，同时还扩大了全国影响力、拉高了清香型白酒的价格，这也给众多的清香型白酒企业留下了很大的发展空间。

    “目前汾酒有头部带动作用，但清香阵营尚未成型，所以，消费热度从酱香酒转向清香酒的趋势尚不明显。”上述经销商如此表示。

    北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光接受《证券日报》记者采访时亦表示，白酒行业“浓香转酱香”大家都看到了，但是否“酱香转清香”还不好说。

    海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊也认为，目前判断“清香热”还有点早。

    深圳怡亚通集团酒业公司副总裁、北京怡福康宝有限公司董事长鄢奎平则认为，清香型白酒的发展大势已经来临。

    江南大学副校长徐岩也表示，清香型价值的回归作为核心是必然的。“清香型白酒的酿造技艺优势是重要基础，它的风味品质优势是根本，它能够引领中国白酒高质量发展的未来优势将是清香型发展的动能。”

    在吕咸逊看来，“白玻汾”就像是光瓶酒里的“茅台”，引领光瓶酒在不断打开价格天花板。凭借着强大的产品力、品牌力和销售力，“白玻汾”的成功引来了越来越多品牌的追随，也进一步为清香白酒的高线光瓶发展带来了希望。

    而作为清香型龙头企业，山西汾酒集团党委书记、董事长袁清茂则认为，不管是从消费还是市场领域看，清香型白酒都迎来了重大发展。但目前清香型整体品类并不成熟，需要借鉴浓香、酱香品类的发展经验，联合整体作战。

（编辑 上官梦露）